Detan Frozen Wild Tricholoma Matsutake/Pine Mushroom Presyo

Ang frozen wild bacteria ay hindi maiiwasan kapag ang sariwang wild bacteria ay kulang;Ito ay isa sa mga pinakaperpektong paraan ng pag-iimbak upang pahabain ang buhay ng istante ng mga ligaw na bakterya, at ito ang pinakaperpektong kapalit para sa mga restawran, supermarket, pabrika ng pagproseso at iba pa.

1. Maaaring i-freeze ang matsutake.

① Karaniwang panatilihin ang matsutake sa freezer.Una, linisin ang matsutake at maglagay ng palanggana ng tubig sa palanggana na bukas ang gripo, ngunit hindi masyadong maraming tubig.Panatilihing umaagos ang tubig.Dahan-dahang alisan ng balat ang lupa at mga damo mula sa fungus sa tubig.Sa lugar ng mycorrhizal, gumamit ng maliit na kutsilyo ng China upang maingat na alisin ang sediment mula sa mga ugat.

Sa pangkalahatan, ang matsutake mismo ay kayumangging halamang-singaw, ang takip ng halamang-singaw ay maaaring simot o hindi nasimot, ito ay ganap na nakakain, sa tingin ko basta ang lupa at ang mga naglilinis.Pagkatapos ng lahat, ang matsutake ay lumalaki sa mga lugar na walang polusyon.Huwag masyadong makulit sa pagbabalat ng balat.

② Hugasan at alisin ang pagkilos ng ugat ay dapat na mabilis.Ang temperatura ay napakataas sa tag-araw.Binuksan ni Matsutake ang payong nito nang napakabilis sa loob ng 2 oras, at ang cell wall ay nagiging dehydrated at malambot.Pagkatapos ng paghuhugas maingat na alisan ng tubig ang tubig.Maaari kang gumamit ng malinis na tuwalya at hawakan ito nang napakarahan.Huwag kailanman punasan ito tulad ng isang mesa!Bilang kahalili, ang isang maliit na pagpapatuyo sa isang salaan ay isang mahusay na pagpipilian.

③ Ang nagyeyelong temperatura ng matsutake ay humigit-kumulang -18 degrees.Refrigerator lattice na may unang plastic bag na kumalat sa isang layer, hayaan pagkatapos isa-isa sa display ng matsutake lata!

2. Pamamaraan ng lasaw at oras ng frozen na matsutake:

① Natural na lasaw: tumatagal ng 10-20 minuto:

Ibig sabihin, ilagay ito sa leakage basket at hayaang matunaw nang natural sa temperatura ng kuwarto.Ang oras ng lasaw ay medyo mahaba, mga 10-20 minuto, ang matsutake ay maaaring hiwain sa semi-thawed state:

② Mabilis na lasaw :3-5 minuto.

Ang isa sa mga pinakamahusay na paraan upang lasawin ang mga nakapirming matsutake na mushroom ay ang i-seal ang mga ito sa isang edible sealable bag o ibabad ang mga ito sa isang water-tight bag at pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa mainit na tubig sa loob ng 3-5 minuto.

③ Huwag lasawin:

Direkta tulad ng pagputol frozen karne, maaaring i-cut kapag ang kutsilyo, at pagkatapos ay pagluluto, kung ito ay sopas, mainit na palayok, kung ang maliit na maaaring direktang ilagay sa sopas nang walang lasaw, hindi makakaapekto sa lasa.

3. Mga paraan ng pangangalaga ng Matsutake:

① Napakaikli ng buhay ni Matsutake.Karaniwang tumatagal lamang ng 7 araw mula sa kapanganakan hanggang sa kapanahunan ng namumunga nitong katawan.Pagkatapos ng 48 oras ng fruiting body maturation, mabilis na tatanda si Matsutake at ipapakain ang mga sustansya sa katawan nito pabalik sa mga ugat at lupa ng pine tree.

② Ang matsutake ay isang uri ng fungus na madaling mabulok at masira, lalo na ang sariwang matsutake.Magbabago ito ng kulay at mabilis na masisira kung nakaimbak sa temperatura ng silid sa loob ng 1-2 araw.Ang sariwang matsutake ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng mga 5-7 araw.Ang mababang temperatura sa refrigerator ay maaaring maantala ang pagkasira ng pagkain.Siyempre, ang matsutake ay maaari ding itago sa refrigerator upang pahabain ang shelf life nito, na maaaring itago ng halos isang taon.

③ Ang matsutake ay naglalaman ng 49 na uri ng mga aktibong sustansya.Dahil ang mga aktibong sangkap ay madaling mawala at masira, ang matsutake ay magiging maasim at dilaw kapag napanatili ng mahabang panahon sa pamamagitan ng pangkalahatang mga pamamaraan, kaya ang pangangalaga ng matsutake ay naging isang pandaigdigang problema.Ito man ay tuyo o freeze-dried (mahigit sa 100 ℃ o mas mababa sa -100 ℃), ang matsutake ay naglalaman ng malaking halaga ng sustansya na mawawala, kaya karamihan sa mga mamimili ay gagamit ng ordinaryong refrigerator upang panatilihing sariwa ang matsutake, ngunit ito ay magpapahaba lamang sa pagiging bago ng tungkol sa 5-7 araw, mayroon pa ring panganib ng pagkasira.