DETAN ligaw na sariwang morechall mushroom

Ang Chanterelle (pang-agham na pangalan: Cantharellus cibarius Fr.) ay isang fungus na kabilang sa genus Chanterelle sa pamilya Chanterelle, na kilala rin bilang egg yolk fungus, yellow fungus, apricot fungus, atbp. Chanterelle fruiting body fleshy, flared, apricot to egg yellow.Pileus 3~10 cm ang lapad, 7~12 cm ang taas, patag sa simula, unti-unting malukong pagkatapos, ang margin ay pinalawig, kulot o talulot na hugis, sa loob na pinagsama.Ang laman ng kabute ay medyo makapal at dilaw ng itlog.Ang mga fungi ay gumugulo, makitid, umaabot pababa hanggang sa tangkay, may sanga, o may mga nakahalang na ugat na nakakonekta sa isang network, parehong kulay o bahagyang mas magaan kaysa sa pileus.Stipe na 2 hanggang 8 cm ang haba, 5 hanggang 8 mm ang kapal, cylindrical, base kung minsan ay mas payat o mas malaki, parehong kulay ng pileus o bahagyang mas magaan, makinis, solid sa loob.Mga spores na hugis-itlog o hugis-itlog, walang kulay;Ang spore print ay madilaw-dilaw na puti.

Ang Chanterelle ay pangunahing ipinamamahagi sa Northeast China, North China, East China, Southwest China at South China.Karamihan sa tag-araw, taglagas paglago sa kagubatan lupa.Nakakalat sa misa.Ang Ectomycorrhiza ay maaaring mabuo gamit ang spruce, hemlock, oak, chestnut, beech, hornbeam, atbp.

Masarap ang Chanterelle at may espesyal na aroma ng prutas.Ang Chanterelle ay may mga nakapagpapagaling na katangian, nililinis ang mga mata at pagpapabuti ng tiyan.Nagagamot nito ang pagkamagaspang o pagkatuyo ng balat na dulot ng bitamina A, corneal malacia, dry eye disease at night blindness.Nagagamot din nito ang ilang sakit na dulot ng mga impeksyon sa respiratory at digestive tract.

Gumagamit ang pabrika ng Detan ng espesyal na teknolohiya sa pagyeyelo upang i-snap ang pag-freeze ng Chanterelle sa maikling panahon sa mababang temperatura na -70 ~ -80 ℃.Mabisa nitong mapigilan ang pagkasira ng mga Chanterelle cells sa panahon ng pagyeyelo.Pinipigilan nito ang chanterelle na mawala ang pagiging bago at sustansya nito.Kasabay nito, ang nutritional content ng Chanterelle pagkatapos ng lasa ay hindi gaanong nabawasan, at ang kalidad ng Chanterelle pagkatapos ng lasaw ay hindi gaanong naiiba mula sa bago nagyeyelo.