Ang mga Chanterelle mushroom ay mga kaakit-akit na fungi na may mala-trumpeta na mga tasa at kulot, kulubot na mga tagaytay.Angmga kabuteiba-iba ang kulay mula sa orange hanggang dilaw hanggang puti o kayumanggi.Ang chanterelle mushroom ay bahagi ngCantharelluspamilya, kasamaCantharellus cibarius, ang ginintuang o dilaw na chanterelle, bilang ang pinakalaganap na uri sa Europa.Ang Pacific hilagang-kanluran sa Estados Unidos ay may sariling uri,Cantharellus formosus, ang Pacific golden chanterelle.Ang silangang Estados Unidos ay tahanan ngCantharellus cinnabarinus, isang magandang red-orange variety na kilala bilang cinnabar chanterelle.
Hindi tulad ng sinasakamga kabuteo field fungi, ang chanterelles ay mycorrhizal at nangangailangan ng host tree o shrub para tumubo.Lumalaki sila sa lupa sa tabi ng mga puno at shrub, hindi sa mga halaman mismo. Popular sa maraming bahagi ng mundo, ang mga chanterelle mushroom ay lubos na minamahal dahil sa kanilang bahagyang fruity na lasa.Ang mga mushroom ay nag-aalok din ng ilang kapansin-pansing benepisyo sa kalusugan.
Mga Benepisyo sa Kalusugan
Kilala ang Chanterelle mushroom sa pagiging mayaman sa bitamina D. Maraming komersyal na pinatubomga kabutehindi naglalaman ng maraming bitamina D dahil lumaki sila sa madilim, panloob na kapaligiran.
Mas mahusay na Kalusugan ng Buto
Tinutulungan ng bitamina D na suportahan ang kalusugan ng iyong buto at gumaganap bilang isang anti-inflammatory agent para sa iyong katawan.Gumagana ito upang pasiglahin ang mga protina sa iyong maliit na bituka, na tumutulong sa pagsipsip ng calcium at palakasin ang iyong mga buto. Ang mga tao ay nangangailangan ng mas maraming bitamina D habang sila ay tumatanda upang maiwasan ang pagkakaroon ng mga kondisyon ng buto tulad ng osteomalacia at osteoporosis.Ang mga nasa hustong gulang hanggang sa edad na 50 ay dapat makakuha ng humigit-kumulang 15 micrograms ng bitamina D bawat araw, habang ang mga nasa hustong gulang na higit sa 50 ay dapat makakuha ng humigit-kumulang 20 micrograms.
Suporta sa Immune
Chanterellemga kabuteay isang mahusay na mapagkukunan ng polysaccharides tulad ng chitin at chitosan.Nakakatulong ang dalawang compound na ito na protektahan ang iyong mga cell mula sa pinsala at pasiglahin ang iyong immune system na gumawa ng mas maraming mga cell.Kilala rin ang mga ito upang makatulong na mabawasan ang pamamaga at mapababa ang panganib na magkaroon ng ilang mga kanser.